いつも丸友海苔店をご愛護いただきありがとうございます。今回の寿司店特集は東麻布にお店を構える「天本」様です！「天本」といえばこちらのお店も予約困難の名店で、昨年末にばらちらしをいただいた日からまた訪問できるのを心待ちにしていました。洗練された絶品のお料理提供されたネタはどれも大将が選び抜いた逸品で、特に初めてお刺身でいただいたシャコは刺身ならではのぷりぷりの食感と素材の味に感動してしまいました。とても美味しかったです。また、フジタさんの本マグロは目にも鮮やかな赤いネタが輝いていて美しく、口に運ぶと上品なシャリの酸味と相まってとても上品な味わいでした。そして登美粋さんの車海老も噂通り、とても身のしっかりとした大きな海老で食べ応えがあり大変美味しかったです。丸友海苔店の海苔と職人技の光るカツオの香り高い小鉢今回のコースでは丸友海苔店の海苔を使った炙りカツオの小皿をいただきました。目の前で大きなカツオの身を炭火であぶる様子は圧巻！藁で燻したカツオにパラパラと丸友の海苔を添えるとカツオだけでなく海苔のいい香りが広がり、とても食欲をそそる一品に。他のお客様の美味しそうに召し上がる様子も間近で拝見できてとても嬉しかったです。東麻布 天本様で美しい彩りのお食事を心ゆくまで堪能することができました。素晴らしいお料理をありがとうございました。寿司の名店に選ばれる丸友の海苔をご自宅でも！丸友海苔店の寿司海苔をはじめ、普段ご家庭で気軽にいただける海苔のだるま缶セットやスナック海苔はお子様やご家族で気軽にいただけます。贈り物にも最適です。ぜひオンラインストアよりお求めください。

島津　様隠れ家的な佇まいのお店で、凛とした内装の店内はカウンター8席のみ。今は人気からなかなか予約が難しい状況だそうです。お寿司・つまみは大将のおまかせコースでその時にしか味わえない選りすぐりのネタをいただくことができます。お出しいただいた艶やかで美しいお寿司は口に入れた瞬間感動してしまうほど美味しく、幸せな時間を過ごすことができました。お客様から海苔の評判もお伺いし、丸友海苔店のお届けした海苔の味わいを引き出してくださって、大変感謝しています。島津東京都港区白金１-２９-１３■駅からのアクセス東京メトロ南北線 ／ 白金高輪駅(出入口3) 徒歩2分（88m）都営浅草線 ／ 泉岳寺駅(A3) 徒歩11分（840m）東京メトロ南北線 ／ 白金台駅(出入口2) 徒歩12分（930m）しのはら　様ビルの入り口から行灯を目印に地下に降りた、L字カウンターの落ち着いた店内。人気からなかなかお席が取れない状況です。季節に合わせたお料理はお味はもちろんの事、盛り付けや装飾も素晴らしく、アンティークな和洋器や氷の器など素敵な演出でお料理が輝いて見えました。盛り付けや装飾のこだわりについてもお話を伺い、職人技が尽くされたお料理に大変感動いたしました。銀座 しのはら東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1■駅からのアクセス銀座駅から徒歩３分銀座一丁目駅から徒歩2分（154m）鮨　みずかみ　様以前YouTubeに出させていただいた、一番町の鮨みずかみ様へ伺いました。酸味のきいたシャリとネタの一体感に感動します。今回いただいたシャコのお寿司はネタの食感を損なわないよう、殻付きであぶってから握られているそうで、初めて食べる柔らかな食感に驚きました。炙られたシャコの香ばしい香りが鼻や口にいっぱいに広がってとてもおいしかったです。うにの軍艦に使われているのは丸友海苔店でご用意させていただいた海苔ですが、大将から「海苔とうにの相性がお客様にも評判です」とおっしゃっていただき、とても嬉しかったです。素晴らしいお寿司にしていただき、大変感謝しております。YouTubeでは海苔のお話以外にも貴重な仕込みのご様子なども公開していらっしゃいます。みずかみ様のこだわりを知ることで、より深くお寿司を味わえたと思います。鮨　みずかみ東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル 1F■駅からのアクセス半蔵門駅から308m丸友海苔店ではお寿司の名店からも選ばれる海苔をご家庭でもお楽しみいただけるよう、オンラインストアからご注文いただけます。ちらし寿司や手巻き寿司はもちろん、冷ややっこやお蕎麦にも！これからの季節はさっぱりお召し上がりいただけるお食事に合わせてもいいですね！

今回も丸友海苔店が海苔を卸しているお店の紹介をしていきます！第2弾は「鮨料理一高（イチタカ）」様です。新宿高島屋にて鮨料理一高（イチタカ）様は、2022年4月7日（木）～4月12日（火）開催していた、新宿高島屋の春の催事にも出店しており、そちらへお伺いさせていただきました。昨年・一昨年に引き続きのご参加で、福岡の名店ということもあり、こちらのお鮨をお目当にご来店されているお客様も多く、ブースは満席でした。福岡県の本店でのご様子こちらのお店は福岡県にお店を構えていらっしゃいます。お店の中は白い壁と木のカウンターで凛とした空気が漂いますが、大将やスタッフの方々の柔らかく温かな接客は訪れたお客様の気持ちをほぐし、不思議と居心地の良い空間になっていきます。常連のお客様も多いのだそうです。お店では九州の旬食材をふんだんに用いた握りと小鉢をいただくことができ、地産地消ならではの新鮮な食材の味わいにインパクトがあります。福岡へお立ち寄りの際はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。寿司海苔を楽しむ丸友海苔店のオンラインショップではお寿司に欠かせない風味豊かな海苔をご家庭用でもいただけるよう、寿司海苔のお取り扱いをしています。１包装100枚入りなので、家族で手巻き寿司パーティーをしたり、ご友人と分け合ってもお楽しみいただけると思います。是非一度お試しください。

現在丸友海苔店が海苔を卸しているお店の紹介をしていきます！第1弾は「鮨 みずかみ」様です東京メトロ半蔵門線の半蔵門駅から徒歩3～4分の場所にお店を構えており、店主の水上行宜（みずかみ みちのぶ）さんは、名店の「すきやばし次郎」で修行されていらっしゃいました。酸味が強めな米酢のシャリが特徴で、1貫1貫をとても丁寧に仕上げており、味も見た目も芸術品！勿論、お寿司に欠かせない海苔にも並々ならぬこだわりをもって選んでいただいています。潜入！海苔の選定会動画URL ↓「【奇跡】鮨みずかみ「番外編」年一回の海苔の選定に特別潜入」https://youtu.be/zjnc7GmZ0uc銀座と赤坂で和食店を経営している「阿吽チャンネル」さんの動画で、1年に1回行われる海苔の選定の特集をしていただきました。お寿司の海苔はシャリ・ネタと同じ重要な材料であり、丸友海苔店では職人さんのこだわりに応えるべく、「鮨みずかみ用」に選別したものをご用意し、お届けしています。海苔を選定するにあたって、お渡しする情報は「産地」だけ。多くの情報は考慮せず、職人さんの目と舌の感覚を頼りに「くちどけ」、「味や香り」、「見た目」で決めているそうです。丸友海苔店では多種多様な海苔を扱っております。産地・等級・丸友こだわりの焼き方により様々な味わいの海苔が仕上がります。海苔の魅力に興味をお持ちいただけたら…今回ご紹介した海苔はお寿司屋さんのために特別にご用意したものですが、丸友海苔店ではご家庭でお召し上がりいただけるよう、様々な海苔をご用意しております。皆様もお寿司屋さんの気分になったつもりで、海苔の食べ比べをしてみてはいかがでしょうか？きっといつもの海苔との違いに驚くことと思います。