今回も丸友海苔店が海苔を卸しているお店の紹介をしていきます！第2弾は「鮨料理一高（イチタカ）」様です。新宿高島屋にて鮨料理一高（イチタカ）様は、2022年4月7日（木）～4月12日（火）開催していた、新宿高島屋の春の催事にも出店しており、そちらへお伺いさせていただきました。昨年・一昨年に引き続きのご参加で、福岡の名店ということもあり、こちらのお鮨をお目当にご来店されているお客様も多く、ブースは満席でした。福岡県の本店でのご様子こちらのお店は福岡県にお店を構えていらっしゃいます。お店の中は白い壁と木のカウンターで凛とした空気が漂いますが、大将やスタッフの方々の柔らかく温かな接客は訪れたお客様の気持ちをほぐし、不思議と居心地の良い空間になっていきます。常連のお客様も多いのだそうです。お店では九州の旬食材をふんだんに用いた握りと小鉢をいただくことができ、地産地消ならではの新鮮な食材の味わいにインパクトがあります。福岡へお立ち寄りの際はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。寿司海苔を楽しむ丸友海苔店のオンラインショップではお寿司に欠かせない風味豊かな海苔をご家庭用でもいただけるよう、寿司海苔のお取り扱いをしています。１包装100枚入りなので、家族で手巻き寿司パーティーをしたり、ご友人と分け合ってもお楽しみいただけると思います。是非一度お試しください。

現在丸友海苔店が海苔を卸しているお店の紹介をしていきます！第1弾は「鮨 みずかみ」様です東京メトロ半蔵門線の半蔵門駅から徒歩3～4分の場所にお店を構えており、店主の水上行宜（みずかみ みちのぶ）さんは、名店の「すきやばし次郎」で修行されていらっしゃいました。酸味が強めな米酢のシャリが特徴で、1貫1貫をとても丁寧に仕上げており、味も見た目も芸術品！勿論、お寿司に欠かせない海苔にも並々ならぬこだわりをもって選んでいただいています。潜入！海苔の選定会動画URL ↓「【奇跡】鮨みずかみ「番外編」年一回の海苔の選定に特別潜入」https://youtu.be/zjnc7GmZ0uc銀座と赤坂で和食店を経営している「阿吽チャンネル」さんの動画で、1年に1回行われる海苔の選定の特集をしていただきました。お寿司の海苔はシャリ・ネタと同じ重要な材料であり、丸友海苔店では職人さんのこだわりに応えるべく、「鮨みずかみ用」に選別したものをご用意し、お届けしています。海苔を選定するにあたって、お渡しする情報は「産地」だけ。多くの情報は考慮せず、職人さんの目と舌の感覚を頼りに「くちどけ」、「味や香り」、「見た目」で決めているそうです。丸友海苔店では多種多様な海苔を扱っております。産地・等級・丸友こだわりの焼き方により様々な味わいの海苔が仕上がります。海苔の魅力に興味をお持ちいただけたら…今回ご紹介した海苔はお寿司屋さんのために特別にご用意したものですが、丸友海苔店ではご家庭でお召し上がりいただけるよう、様々な海苔をご用意しております。皆様もお寿司屋さんの気分になったつもりで、海苔の食べ比べをしてみてはいかがでしょうか？きっといつもの海苔との違いに驚くことと思います。

いつも弊社の商品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。皆様はHACCPという言葉はご存じでしょうか？HACCP（ハサップ）は食品の製造する工程の中で、異物混入や食中毒菌の混入を防ぎ、食の安全を確保するための取り組みで、2022年6月よりすべての食品事業者にこの規定に沿った衛生管理が義務付けされます。従来の少数のサンプルを抽出して定期試験を行う方法と違い、毎日の品質管理を各製造者ごとに適切に定めたマニュアルに沿って実行し、日々の記録をつけて継続的に管理していくが求められます。⇒厚生労働省ホームページ　HACCP（ハサップ）についてはこちらからそしてこの度、丸友海苔店でも保健所へHACCPの届け出をいたしました。今後弊社の商品をより安心・安全にお召上がっていただくため、より一層食品の衛生管理に努めてまいります。丸友海苔店の取り組み食品の製造品質管理はチーム一丸となって取り組む必要があります。マニュアル化による品質・衛生管理は以前から弊社で取り組んでいましたが、この度のHACCPの申請を機に、衛生講習などで従業員全員の意識の徹底、仕組みの理解を深めることはもちろん、さらに調理師免許を取得したスタッフと共に、より専門性の高い品質管理を行ってまいります。丸友海苔店では長年に渡り築いた技術を守りつつ、HACCP・SDGsのような新しい取り組みにも力を入れることで、これからも日本食文化に貢献したいと思っております。

雑誌「おとなの週末」の特集ページに弊社商品が掲載されました！いつも丸友海苔店の商品をご愛顧していただき誠にありがとうございます。この度2021年8月15日発売の雑誌「おとなの週末」の特集ページに弊社商品が掲載されました。丸友海苔店のお客様は今まで口コミで増えてきていましたが、今回の記事などでも広くお客様に知っていただき、お召し上がりいただければ幸いです。今回は「全国厳選！お取り寄せグルメ」のページにオリジナル3缶セットを掲載していただいています。ほかにも全国から美味しそうな商品がたくさん掲載されていますので、ぜひご覧ください！◆おとなの週末公式HP弊社オンラインストアからもご注文いただけますコロナ禍が続く中、なかなかお出かけの機会を設けるのも難しいかと思いますが、ご自宅でお気軽に、いつもと違うおいしい海苔でご家族とおにぎりや手巻き寿司などを作ってみてはいかがでしょうか。また丸友海苔店の海苔はお酒のおつまみにそのままお召し上がりいただくのもおすすめですよ。ちょっぴり贅沢なおうち時間をお楽しみいただく一助になれば大変うれしいです。今回ご紹介いただいたのオリジナル3缶セットは弊社オンラインストアからもご注文いただけますので、この機会にぜひお試しください。◆丸友海苔店オンラインストア

先日、興味深い講習会に参加しました。「SDGs」 をご存知でしょうか。国連が提唱する「世界共通の誰一人取り残さない持続可能な開発目標」（Sustinable Development Goals）だそうです。すべての人々にとってよりよい、より持続可能な未来を築くための青写真で、貧困や不平等、気候変動、環境劣化、繁栄、平和と公正など、私たちが直面するグローバルな諸課題の解決を目指し、誰一人置き去りにしないための目標で、2030年までに各目標・ターゲットを達成することが重要とのこと。だそうですが、おわかりになりますか。。。？国連の提唱する17の目標がこちらです。社会貢献ができる取り組みであること以外は良くわからなかったのですが、このアイコンの内容をかみ砕いてみると、中小企業でも持続可能なヒントがたくさん盛り込まれています。例えば、子育て世代やリタイヤ世代の方などを積極的に雇用してそのマンパワーで活躍をしてもらったり、Co2削減のために商用車の入れ替え検討など、その他にも小さな小さな末端部分ではありますが、持続して貢献できることがありました。弊社も取り組みを進めてまいります私たちは栄養豊富な自然の恵みで育った「海苔」を皆様にご提供しています。その海が汚染されないためにも、個々の気づきからこの社会貢献に参加していきたいと思います。既に大手企業ではこの目標達成に向けて各社の特色を生かし、国連が掲げている17の目標を達成し、より具体的な社会貢献をされています。規模こそ違えど、私共も何かのお手伝いになるのであれば！と